Soupe de potiron

 

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Dicton du jour :

Au jour des Saintes-Maries (Marie-Madeleine, Marie-Cléopas et Marie-Salomé…), laboure avec énergie.

 

~ 500 ml de bouillon de légumesrecette soupe de potiron . recette facile .potiron . purée . halloween .  carnac . vêtements en lin . magnolia pearl

~ 700 g de potiron coupée en dés

~ 2 oignons hachés

~ 2 gousses d’ail coupées en deux

~ 1/4 c.c de noix de muscade moulue

~ 60 ml de crème liquide

 

Dans une casserole à fond épais,portez à ébullition le bouillon et 500 ml d’eau.

 

Ajoutez la courge, l’oignon et l’ail, ramenez à ébullition puis baissez légèrement le feu et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.

 

recette soupe de potiron . recette facile .potiron . purée . halloween .  carnac . vêtements en lin . magnolia pearlEgouttez les légumes et réservez le bouillon de cuisson.

 

 

Au mixer, réduisez la courge en purée en ajoutant du bouillon si nécessaire pour obtenir une texture onctueuse.

 

 

Remettez la purée dans la casserole et incorporez le bouillon jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

 

 

Assaisonnez de noix de muscade. Salez et poivrez.

 

Versez dans les bols et décorez d’un filet de crème.Servez avec du pain grillé.recette soupe de potiron . recette facile .potiron . purée . halloween .  carnac . vêtements en lin . magnolia pearl

 

De quoi se régaler !

 

Vous pouvez stériliser votre soupe de Potiron pour en profiter tout  l’hiver…

 

 

 

 

 

 

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