Quiche aux Orties…

recette avec des orties . quiche . orties . carnac . boutique carnac

 

Lavez les Orties

Dans une casserole, vous faites fondre le beurre, puis vous ajoutez les orties. Baissez le feu et laissez réduire 10 minutes.

Dans une poêle, vous  chauffez les lardons à petit feu, puis à feu vif dès qu’ils perdent le gras.

Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la crème.

Salez et poivrez. ( perso. je ne mets pas de sel… à cause des lardons )

Mettez votre pâte dans le moule, vous la cuirez 5 minutes au four.

Ensuite, vous pouvez ajouter les lardons, les Orties et la mixture avec les oeufs.

La Quiche cuira environ 35 minutes dans un four à 200° ( th. 6.7 )

Vous pouvez lire les vertus de l’Ortie Ici

Vous avez une autre recette avec des Orties Ici… ( j’adore!!!)

recette avec des orties . quiche .  orties . carnac . boutique carnac

Vous pouvez récolter les Orties d’avril/mai à septembre.

recette avec des orties . quiche .  orties . carnac . boutique carnac

 

Un p’tit truc… si la vilaine vous pique lors de la cueillette… frottez une feuille de Plantain sur la piqûre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

 Vêtements en Lin  Brocante  Mercerie

Carnac

.

.

.

.

17 commentaires pour “Quiche aux Orties…

  1. Merci pour cette nouvelle recette.
    Suite à une piqûre possibilité aussi de passer (lorsque l’endroit de la piqûre le permet) dans les cheveux, ça soulage bien.
    Bon dimanche

  2. une recette que je fais sans lardon mais comment fais-tu pour en récolter ? ici il fait encore bien froid et elles pointent à peine leurs nez !!! Fais-tu des aussi quelques tisanes avec elles ? belle et douce journée. bises

    • Chez nous, en Bretagne… Sud!!! il y en a plein les chemins depuis une quinzaine de jours… La Jacinthe sauvage commence même à pointer le bout de son nez dans les sous-bois…

  3. Tu m’a fait peur , j’ai cru que tu allais nous donner la recette du ragout de chat! Ta quiche me tente bien , je vais essayer de trouver des orties , par chez moi il n’y en n’a pas beaucoup , je ne sais pas pourquoi!
    Bonne fin de dimanche . Tinou

    • L’ortie se cuisine un peu comme les épinards, ( il faut juste prévoir des gants pour la cuisiner ) riche en Chlorophylle, en vitamines, en oligo-éléments… C’est un trésor de plante!!!

  4. Je savais qu’on pouvait faire de la soupe aux orties … mais je ne connaissais pas la quiche, merci Barbara pour cette recette ! Moi on m’a appris en cas de piqûre d’ortie à frotter avec une feuille de « doche » ! Ce sont des grandes feuilles qui ressemblent un peu à de l’oseille !
    Très belle soirée !
    Grosses bises
    Cathy

    • Tout à fait ( je viens de mettre une photo de cette plante qui ressemble à l’oseille ) on peut aussi frotter, toujours « le jus des feuilles », de Sureau, de Cassis, du savon de Marseille, du sucre, du Lierre, du Vinaigre… Merci Cathy-Rose

  5. J’aime bien toutes ces recettes à base d’orties, la soupe est excellente aussi et de plus c’est bon pour la santé.
    Bises et bel après-midi.
    Monique