Purée de Potiron / Pomme de Terre….


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Purée de Pommes de Terre et Potiron… Rien de plus simple à faire…

 

- Vous épluchez les Pommes de TerreP1010289 puréee

 

- Vous videz votre Cucurbitacée, j’ai choisi un « Bonnet Turc » mais avec « Butternut » ou un Potimarron….

 

- Alors, si vous voulez donner plus de « chic » à votre banale purée…

 

Coupez-lui un petit chapeau tout rond, vous la videz ( pas très simple à vider le Potiron… les cuillères se tordent… le couteau, un peu dangereux… mon truc, une cuillère en Argent, elle est épaisse, rigide, elle ne se tordra pas ni ne s’abîmera. 

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- Ne jetez pas les graines, faites-les sécher pour les planter l’année prochaine ou, vous pouvez les faire griller,  rincez-les à l’eau, posez-les sur une plaque et au four une quinzaine de minutes, remuez très régulièrement, salez un peu ( trop bon !).

 

- Faites revenir votre chair de Potiron dans une poêle avec un petit peu de beurre, couvrez avec un peu d’eau et laissez cuire une bonne dizaine de minutes.

 

Tout est cuit …

 

- Là, par pitié, pas de robot… prenez votre bonne vieille moulinette…
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Perso. j’ajoute un peu de lait, que j’ai préchauffé, la cuillère de crème fraîche, Sel  Poivre un peu de Muscade, au dernier moment.

 

Vous versez le tout dans votre soupière improvisée etttt…. le tour est joué !

 

 

 

 

 

Nous nous sommes tellement régalés la semaine dernière que, ce soir…

Purée de Potiron, Filet Mignon et petite purée Echalottes/Oignons… 

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 Vous avez … Ici … la récolte des Courges et Potirons du Jardin…

Ici … Une recette de Soupe de Potiron…

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11 commentaires pour “Purée de Potiron / Pomme de Terre….

  1. J ’ ignorais que le bonnet turc se mangeait, je le gardais pour la deco! Merci pour cette belle recette toute simple comme je les aime! Bisous et belle journée! Tinou

    • Superbe en Déco. mais aussi à cuisiner ! Elle est comestible, avec une chair sucrée et un peu farineuse, donc très bien en purée…
      Bigoudi

  2. Très bien ta recette mais les pommes de terre, c’est uniquement pour le plaisir de les éplucher? Car apparemment tu ne t’en sers jamais… Cela dit moi j’en mets….. ou pas! C’est selon l’inspiration du moment et peut être que toi aussi. Bien amicalement

    • Ben si… ! Normalement, tout le monde sait cuire les 600/700 gr de pommes de terre, à l’eau, pour une purée… j’ai abrégé par  » tout est cuit  » ( juste avant,  » prenez une bonne vieille moulinette « …
      Bigoudi

    • Je ne suis, normalement pas très Potiron mais, là, la purée,  » trop bonne  » puis, il y a une recette de Soupe de Potiron … Ici … que j’aime beaucoup ainsi qu’un velouté de Pâtisson que l’on peut remplacer par un Potiron ( j’adore !)… Ici