Des étiquettes à imprimer… Haricots Verts

 

 

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Des étiquettes à imprimer pour vos conserve de Haricots Verts…

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La liste de toutes les étiquettes à imprimer … Ici

Vous saurez tout sur la plantation, soins, récolte … Ici

Le Haricot Violet… Ici

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Cheese-Cake au Cassis….

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Cheese-cake au cassis:

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 cassis . recette chees-cake . recette . confiture . jardin . imagesPréchauffez votre four à 180° (th. 6).

Battez les jaunes d’oeuf avec le sucre, ou, le sirop d’Agave pendant 10 minutes ( je sais… un peu long ).

Mélangez la farine, la levure et la Maïzena.

Vous ajoutez ce mélange au mélange oeufs et sucre.

Battez les blancs d’oeuf en neige ferme puis, les ajouter, délicatement, au mélange précédent .

Versez votre « Mixture » dans un plat, un peu haut .

Mettez à cuire votre biscuit, environ 30 minutes. Surveillez…

Il est cuit, sortez-le et laissez-le refroidir.

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 Là, nous passons à la garniture :cassis . recette chees-cake . recette . confiture . jardin . images

Battez les 2 jaunes d’oeuf avec la crème fraîche et le Mascarpone.

Prenez vos Cassis, que vous allez mixer avec le sucre ( ou le sirop d’Agave )  et vos 4 c. à soupe de crème de Cassis. Il faut que vous mixiez un petit moment, afin qu’il ne reste pas de morceaux, il faut vraiment que votre garniture soit lisse. 

Là, vous ajoutez votre purée ( bien lisse ) de Cassis ( gardez de côté, 2 ou 3 c. à soupe de cette purée, pour le glaçage ). 

 

Prenez un petit saladier, ou bol, qui pourra aller au bain-marie, mettez la gélatine ou, l’Agar-Agar, ajoutez les 5 cuillères de crème de cassis ( en gros, suivez les instructions qui figurent sur l’emballage, mais, vous y ajoutez la crème de Cassis ) .

cassis . recette chees-cake . recette . confiture . jardin . imagesLaissez reposer  5 bonnes minutes.

Au bout de 5 minutes, mettez votre petit saladier au bain-maire, faites chauffer à feu tout doux sans cesser de remuer afin de bien dissoudre la gélatine.

Vous allez incorporer ce mélange au mélange de mascarpone/crème fraîche.

Il vous reste 2 blancs d’oeuf, que vous allez monter  en neige.

Les incorporer, doucement,  au mélange.

Mettez, toute cette préparation sur votre biscuit.

Lissez bien et laissez reposer, au frais, pendant 4 heures.

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cassis . recette chees-cake . recette . confiture . jardin . images Nous passons au glaçage :

Prenez  5 cl de crème de   Cassis, les 2 ou 3 c. de la purée de cassis que vous avez gardé et, ajoutez 1 c. à café de gélatine, le tout, dans une casserole.

Mélangez bien jusqu’à dissolution complète de la gélatine.

Laisser refroidir.

Versez, douuucement sur le cheese-cake qui est déjà dans le plat, recouvrez bien tout le dessus du gâteau.

Ben non, vous n’allez pas le manger tout de suite… mais, demain, car il faut qu’il reste au frais toute la nuit…

Là, j’avoue… c’est le plus dur… !cassis . recette chees-cake . recette . confiture . jardin . images

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Vous aimez le Cassis… Vous avez une recette de confiture … Ici

Des étiquettes pour vous pots … Ici

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confiture de Bergamote…

 

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 La Bergamote… 

C’est quoi la Bergamote ? C’est un agrume qui ressemble comme deux gouttes d’eau à un Citron, il se reconnaît facilement à son renflement qui se termine par une petite pointe.

Le goût… impossible à définir ( pas le goût du Citron ) mais, si vous aimez les Confitures avec ce petit goût d’acidité….  un vrai régal !.

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Vous la trouverez, sur les étals des marchés, dans certaines grandes surfaces dans les  boutiques Bio, ( regardez bien les prix… Bio, ne veut pas forcément dire plus cher… allez comprendre… ) mais attention, nous arrivons en fin de production. Donc la confiture de Bergamote, c’est maintenant. Si vous ne l’achetez pas Bio, ne gardez pas le zeste, car, tout comme les Citrons, la mention « sans traitement après récolte » … et Avant …

 

 

 

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Là, je vous donne la façon la plus simple et la plus rapide mais vous pouvez suivre la recette de la Confiture d’Oranges Amères … ici

recette - confiture - marmelade - bergamote - étiquettes à imprimer - prunelle et bigoudiPassez vos Bergamotes sous l’eau, frottez avec une brosse douce.

recette - confiture - marmelade - bergamote - étiquettes à imprimer - prunelle et bigoudiPrélevez le zeste ( pour aller plus vite, j’utilise un économe ).

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recette - confiture - marmelade - bergamote - étiquettes à imprimer - citron - orange - prunelle et bigoudiComme toutes les confitures ou marmelades d’Agrumes, il faut éplucher, puis, retirer toutes les parties blanches… J’ai un truc pour aller plus vite!

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recette - confiture - marmelade - bergamote - étiquettes à imprimer - prunelle et bigoudiCoupez Mamzelle Bergamote en deux, ensuite, à l’aide d’une cuillère à Pamplemousse, vous grattez l’intérieur, puis vous pressez la peau pour recueillir le reste de jus ( croyez-moi, l’étape tant redoutée de “ l’épluchage ”, pour les confitures d’Agrumes,devient un jeu d’enfant ).

recette - confiture - marmelade - bergamote - étiquettes à imprimer - prunelle et bigoudiGardez bien les pépins, qui donneront la pectine. Vous les mettez dans un bout de chiffon propre, que vous fermez bien.

recette - confiture - marmelade - bergamote - étiquettes à imprimer - prunelle et bigoudiVersez le zeste, le jus et la pulpe de Bergamote dans votre bassine à confitures,

recette - confiture - marmelade - bergamote - étiquettes à imprimer - prunelle et bigoudiAjoutez votre sucre et votre petit sac à pépins ( un Nouet  » ).

recette - confiture - marmelade - bergamote - étiquettes à imprimer - prunelle et bigoudiLaisser cuire, à peu près 20 minutes.

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Terminé, il ne reste plus qu’à mettre en pot.

 

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Pour vos pots, quelques étiquettes à imprimer de confiture de Bergamote, dont certaines peuvent servir d’étiquettes de confiture de Citron ou d’étiquettes de confiture d’Orange.

A vous de jouer, moi, je retourne faire une nouvelle cuisson, j’ai craqué, j’ai racheté 2 Kg de Bergamote hier…

 

 

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Planche N° 1 Etiquettes à imprimer, confiture de « Bergamote »

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Planche N° 2 Etiquettes à imprimer, confiture de « Bergamote »

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Planche N° 3 Etiquettes à imprimer, confiture de « Bergamote »

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 Planche N° 4 Etiquettes à imprimer, confiture de « Citron » Une recette de Marmelade de « Citron » .. Ici …

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 Planche N° 5 Etiquettes à imprimer, confiture de « Citron »

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 Planche N° 6 Etiquettes à imprimer,  confiture « Citron »

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 Planche N° 7  Etiquettes à imprimer, confiture d’ « Orange»

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Vous avez d’autres Etiquettes à imprimer ( Confitures, Marmelades… ) … Ici

D’autres recettes de de Confitures, Marmelades, Gelées… Ici

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Recette de confiture de Figues et Noix…

Une recette de Confiture de Figues et Noix, pour 4 Pots…

Lavez les Figues, coupez-les en quatre puis, avec votre rouleau à pâtisserie, concassez grossièrement les cerneaux de Noix.

Faites bouillir 10 minutes 25 cl d’eau ( à gros bouillons ) avec le sucre et la gousse de Vanille fendue en deux.

Au bout des 10 minutes, ajoutez vos Figues et vos Noix, baissez le feu sous votre bassine à confitures jusqu’à obtenir un petit frémissement ( laissez 5 minutes comme ça ).

Relancez votre cuisson un peu plus fort et laissez mijoter entre 30 et 40 minutes.

Vérifiez la nappe de votre confiture sur une assiette froide, à partir des 30 minutes.

A vous de remplir et décorer vos jolis pots!

Vous avez des étiquettes à confiture de Figues à imprimer  Ici

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Pour vos confitures de figues…

Etiquettes à imprimer pour confitures de Figues…

A mon grand désespoir… je n’aime pas les Figues… Mais, que ce fruit est beau… Si riche, en:

Minéraux , Oligo-éléments… potassium  , fer , cuivre.

La Figue est une très grande source de Vitamines du groupe B ( elles augmentent le métabolisme , le système immunitaire , bon pour les muscles et la peau….). Forcément, riche en antioxydants…

Quelques étiquettes à imprimer  pour vos confitures de Figues

Vous avez une recette de confiture de Figues et Noix …Ici

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Tarte tatin de Reines-Claudes…

 

Préchauffez votre          four à 210° ( th. 8)

Faites votre pâte sablée ou       Brisée

( vous avez les recettes des pâtes… Ici ).

Vous lavez et essuyez les reines-claudes que vous couperez en deux ( vous enlevez les noyaux !).

Faites fondre votre beurre dans une poêle à feu doux.

Dès qu’il devient caramélisé, ajoutez le sucre en poudre.

(Ne pas mélanger, il faut laisser le caramel prendre tout douuuuuucement ).

Une fois votre caramel bien doré, on éteint sous la poêle et on fait couler immédiatement le caramel dans le moule à tarte .

Répartissez les Reines-Claudes au fond du moule ( le côté bombé du fruit posé sur le caramel, c’est plus joli au démoulage ).

Prenez votre Pâte, que vous avez étalé au rouleau, posez-la sur les Reines-Claudes.

( pour avoir des bords bien caramélisés, il faut bien plier les coins de votre Pâte à l’intérieur, jusqu’au fond du moule ). Faites un p’tit trou au centre de votre Pâte ( pour l’empêcher de gonfler ).

Au four! Surveillez au bout de 20 minutes.

 

 

Une Tarte Tatin se démoule toujours au dernier moment, si vous le faites à l’avance, la Pâte va absorber le caramel et elle sera ramollira…

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«New» dans les Boutiques: Tenues N°80 et N°81 … il y a aussi des Colliers …Ici

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Nappage pour Tarte et Gâteaux…

Une recette de nappage maison pour les Tartes et les Gâteaux

Il vous faut :

- 1 kg d’Abricots

- 700 gr de sucre cristallisé                                  

- 1 gousse de Vanille

 Lavez et pelez les Abricots

Mixez ces derniers en purée

Mettez dans un plat avec le sucre, la gousse de Vanille puis, laissez bien macérer.

3 heures après, retirez la Vanille et remplissez vos pots ou, sachets que vous conserverez au congélateur.

Rien de plus simple !

Vous aimez les Abricots…

Vous avez un autre Dessert avec des Abricots Ici 

Des Confitures d’Abricots Ici 

Les Etiquettes pour les confitures d’Abricots Ici

 Une recette de  gel douche… avec des Abricots  Ici

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Recette de Confiture de Fraises Cardamone et Gingembre…

 

              Il vous faut :

      ~1 kg de Fraises

                ~ 4 à 5 gr de Gingembre

                ~ 10 capsules de Cardamone avec les                           graines.

                ~ 1 Citron

Lavez et équeutez vos  .

Mettez les Fraises dans un saladier avec le jus du Citron et votre sucre. Laissez macérer toute la journée.

En fin de journée, mettez vos Fraises dans la bassine à confiture, portez à ébullition,

remuez bien le tout, dès qu’elles en ébullition, retirez du feu.

Le lendemain, vous passerez les et le jus dans une grande passoire. Laissez macérer toute la nuit dans votre saladier.

Prenez le jus que vous chaufferez à nouveau dans votre bassine à confiture.

Vous laisserez cuire ce sirop pendant 10 minutes.

Pendant que votre sirop fait la danse des P’tites Bulles, râpez le Gingembre et les graines de la Cardamone. ( écrasez grossièrement ces dernières ).

Au bout de ces 10 minutes, ajoutez au jus, les Fraises, les graines de Cardamone et le Gingembre.

Laissez cuire à nouveau 10 minutes.

Vérifiez bien la nappe.

Dès qu’elle est  » prise  » versez dans vos pot !

                                                      N’oubliez pas de stériliser vos Pots !

   Vous saurez tout sur la mise en pot des Confitures … Ici

Vous avez des étiquettes de Confiture de Fraises à                    imprimer … Ici

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Vous avez des recettes de confitures

Ici

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Du nouveau dans la boutique…

Les Tenues N°46 -a- b – c-

 N°47   N°48  N°49

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Liqueur de Fraises…

Vous avez 2 Recettes de liqueur de Fraises  Maison…

A vous de choisir…

 

Passez rapidement les fraises sous l’eau froide puis, laissez  bien les égouttez.

Les équeutez et les coupez en 4 ou 6.

Disposez les fraises dans une grande bassine avec les sucre et l’alcool de fruits.

Ajoutez les zestes du citron.

Bien remuer et laissez reposer à l’abri de la lumière pendant 3 semaines dans un endroit frais et sec.

Il ne vous restera plus qu’à choisir de jolies bouteilles et faire vos étiquettes  .

    Vous avez des Etiquettes de Liqueur de Fraises Ici …

 

                                

 

Lavez et égouttez  les Fraises à l’eau froide.

 Ecrasez ces belles et les mettre dans des bocaux en verre, ( pour conserves )

Vous ajoutez l’alcool à 90° vous mélangez.

On ferme hermétiquement et, nous allons les oublier pendant 3 semaines.

Au bout de ces 3 semaines, préparez le sirop, avec les 500 gr de sucre ( pour moi, du sirop d’Agave ) et le 1/2 litre d’eau que vous allez faire bouillir dans une casserole.

 Laissez tiédir puis versez dans les bocaux de fraises et d’alcool.

Mélangez bien la préparation, puis vous laisserez  reposer 1 journée.

Le lendemain, filtrez au Chinois et, remplissez vos jolies bouteilles !

Vous avez une autre série d’Etiquettes de liqueur de Fraises Ici 

Je pense  faire la Recette N°2…

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