Péché de Gourmandise…

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.recette avec des pommes . dessert avec des pommes . recette caramel  . vêtement en lin . boutiques carnacUne envie soudaine… De Dessert !

( vous savez, maintenant, que je suis une grande gourmande, de desserts )

 Rien de plus simple

 

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Il vous faut:

~ des Pommes

~ Du Beurre ( demi-sel, c’est meilleur…)

~ De la Cassonade

~ Du caramel ( vous avez la recette … Ici …).

 

 

 

Comme mon envie semblait pressante, j’ai triché, j’ai utilisé un caramel déjà fait

Vous épluchez vos pommes, vous les évidez, perso. j’utilise un pèle-pommes qui fait tout ce travail et qui me rend une pomme  en recette avec des pommes . dessert avec des pommes . recette caramel  . vêtement en lin . boutiques carnacaccordéon.

Vous posez vos pommes dans un plat, préalablement beurré.

Vous remplissez le coeur de la pomme de… caramel !

Le tout, saupoudré, nous dirons, généreusement, de Cassonade…

Vous terminez, par un petit chapeau d’une belle noisette de beurre

Au four! Commencez à surveillez au bout de 20 mn…

 

 

Que dire…. Rien !

A part, peut-être…

hummmm…. trop bon !

N’oubliez pas de bien choisir vos Pommes … Clic

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Recette de base de la compote…

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 Un p’tit dessert facile et rapide et bonnnn…

recette compote de pommes . recette facile de compote de pommes . carnacPelez les pommes, les couper sans oubliez d’enlever les pépins.recette compote de pommes . recette facile de compote de pommes . carnac

recette compote de pommes . recette facile de compote de pommes . carnacLà, investissez dans un épluche Pommes, outil génial. Il épluche, coupe, en rondelles et enlève le coeur et les pépins de la Pomme d’un seul coup!

recette compote de pommes . recette facile de compote de pommes . carnacDans une casserole, mettez l’eau, les Pommes et la gousse de Vanille, coupée en deux.

recette compote de pommes . recette facile de compote de pommes . carnacComptez 20 à 30 minutes de cuisson à feu doux.

Pour le sucre, perso. j’attends que les Pommes deviennent « compote » et, comme le sirop d’Agave à remplacé le sucre dans ma cuisine, j’ajoute une cuillère à soupe ( tout dépend de l’acidité des Pommes que vous utilisez. 

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recette compote de pommes . recette facile de compote de pommes . carnacA feu doux, mettez une pointe de couteau de beurre dans une poêle puis versez vos Amandes.

recette compote de pommes . recette facile de compote de pommes . carnacRemuez tout le temps.Versez votre sucre ou un filet de sirop d’Agave. Attention, très rapide, quelques secondes suffisent.

recette compote de pommes . recette facile de compote de pommes . carnacNe reste plus qu’à poser les Amandes, encore tièdes, sur la compote, c’est meilleur…

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Vous la récolte des Pommes … Ici

Et… « une piqûre de rappel » au sujet des Pommes … Ici ...

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Cheese-Cake au Cassis….

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Cheese-cake au cassis:

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 cassis . recette chees-cake . recette . confiture . jardin . imagesPréchauffez votre four à 180° (th. 6).

Battez les jaunes d’oeuf avec le sucre, ou, le sirop d’Agave pendant 10 minutes ( je sais… un peu long ).

Mélangez la farine, la levure et la Maïzena.

Vous ajoutez ce mélange au mélange oeufs et sucre.

Battez les blancs d’oeuf en neige ferme puis, les ajouter, délicatement, au mélange précédent .

Versez votre « Mixture » dans un plat, un peu haut .

Mettez à cuire votre biscuit, environ 30 minutes. Surveillez…

Il est cuit, sortez-le et laissez-le refroidir.

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 Là, nous passons à la garniture :cassis . recette chees-cake . recette . confiture . jardin . images

Battez les 2 jaunes d’oeuf avec la crème fraîche et le Mascarpone.

Prenez vos Cassis, que vous allez mixer avec le sucre ( ou le sirop d’Agave )  et vos 4 c. à soupe de crème de Cassis. Il faut que vous mixiez un petit moment, afin qu’il ne reste pas de morceaux, il faut vraiment que votre garniture soit lisse. 

Là, vous ajoutez votre purée ( bien lisse ) de Cassis ( gardez de côté, 2 ou 3 c. à soupe de cette purée, pour le glaçage ). 

 

Prenez un petit saladier, ou bol, qui pourra aller au bain-marie, mettez la gélatine ou, l’Agar-Agar, ajoutez les 5 cuillères de crème de cassis ( en gros, suivez les instructions qui figurent sur l’emballage, mais, vous y ajoutez la crème de Cassis ) .

cassis . recette chees-cake . recette . confiture . jardin . imagesLaissez reposer  5 bonnes minutes.

Au bout de 5 minutes, mettez votre petit saladier au bain-maire, faites chauffer à feu tout doux sans cesser de remuer afin de bien dissoudre la gélatine.

Vous allez incorporer ce mélange au mélange de mascarpone/crème fraîche.

Il vous reste 2 blancs d’oeuf, que vous allez monter  en neige.

Les incorporer, doucement,  au mélange.

Mettez, toute cette préparation sur votre biscuit.

Lissez bien et laissez reposer, au frais, pendant 4 heures.

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cassis . recette chees-cake . recette . confiture . jardin . images Nous passons au glaçage :

Prenez  5 cl de crème de   Cassis, les 2 ou 3 c. de la purée de cassis que vous avez gardé et, ajoutez 1 c. à café de gélatine, le tout, dans une casserole.

Mélangez bien jusqu’à dissolution complète de la gélatine.

Laisser refroidir.

Versez, douuucement sur le cheese-cake qui est déjà dans le plat, recouvrez bien tout le dessus du gâteau.

Ben non, vous n’allez pas le manger tout de suite… mais, demain, car il faut qu’il reste au frais toute la nuit…

Là, j’avoue… c’est le plus dur… !cassis . recette chees-cake . recette . confiture . jardin . images

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Vous aimez le Cassis… Vous avez une recette de confiture … Ici

Des étiquettes pour vous pots … Ici

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Tarte tatin de Reines-Claudes…

 

Préchauffez votre          four à 210° ( th. 8)

Faites votre pâte sablée ou       Brisée

( vous avez les recettes des pâtes… Ici ).

Vous lavez et essuyez les reines-claudes que vous couperez en deux ( vous enlevez les noyaux !).

Faites fondre votre beurre dans une poêle à feu doux.

Dès qu’il devient caramélisé, ajoutez le sucre en poudre.

(Ne pas mélanger, il faut laisser le caramel prendre tout douuuuuucement ).

Une fois votre caramel bien doré, on éteint sous la poêle et on fait couler immédiatement le caramel dans le moule à tarte .

Répartissez les Reines-Claudes au fond du moule ( le côté bombé du fruit posé sur le caramel, c’est plus joli au démoulage ).

Prenez votre Pâte, que vous avez étalé au rouleau, posez-la sur les Reines-Claudes.

( pour avoir des bords bien caramélisés, il faut bien plier les coins de votre Pâte à l’intérieur, jusqu’au fond du moule ). Faites un p’tit trou au centre de votre Pâte ( pour l’empêcher de gonfler ).

Au four! Surveillez au bout de 20 minutes.

 

 

Une Tarte Tatin se démoule toujours au dernier moment, si vous le faites à l’avance, la Pâte va absorber le caramel et elle sera ramollira…

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«New» dans les Boutiques: Tenues N°80 et N°81 … il y a aussi des Colliers …Ici

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Nappage pour Tarte et Gâteaux…

Une recette de nappage maison pour les Tartes et les Gâteaux

Il vous faut :

- 1 kg d’Abricots

- 700 gr de sucre cristallisé                                  

- 1 gousse de Vanille

 Lavez et pelez les Abricots

Mixez ces derniers en purée

Mettez dans un plat avec le sucre, la gousse de Vanille puis, laissez bien macérer.

3 heures après, retirez la Vanille et remplissez vos pots ou, sachets que vous conserverez au congélateur.

Rien de plus simple !

Vous aimez les Abricots…

Vous avez un autre Dessert avec des Abricots Ici 

Des Confitures d’Abricots Ici 

Les Etiquettes pour les confitures d’Abricots Ici

 Une recette de  gel douche… avec des Abricots  Ici

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Café-Menthe en Truffes…

Une petite Recette pour la Saint Valentin…

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( images que vous pouvez imprimer … )

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 Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnacPassez la Menthe sous un filet d’eau froide

 Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnacFaire bouillir l’eau et la verser dans votre théière.  Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnac

 Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnacAjoutez les feuilles de Menthe, laissez infuser et reposer 3 heures.

Râpez finement le chocolat.

 Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnacDans un récipient, mélangez la pâte d’amandes, le sucre glace et 125 gr. de chocolat râpé.

( perso. je remplace la pâte d’amandes par de la pâte de pistaches… vous pouvez aussi remplacer la pâte d’amandes par de la pâte de coco…).

 Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnacVersez la tisane à la Menthe infusée ( sans les feuilles ) et ajoutez le café.

Incorporez les jaunes d’oeufs.

 Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnacMélangez le tout avec une cuillère en bois. Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnac

 Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnacPrélevez de la pâte avec une cuillère à café, vous formerez des boules, puis les roulerez dans le reste de chocolat râpé.

 Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnacDisposez sur un plat, décorez les Truffes avec des pétales et des feuilles de Violettes…

 Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnacMettez au réfrigérateur pendant 2 heures… Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnac

 Saint-Valentin poeme ; saint-valentin citation . saint-valentin carte . saint-valentin menu . saint-valentin bricolage .saint-valentin recette . saint-valentin dessert . vêtements en lin . boutiques carnac

.L’origine de la Saint Valentin … Clic

Une tite étiquette à imprimer … Clic 

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Mascarpone et Mirabelles…

( pour 6 personnes )

- 600g de Mirabelles

- 4 Oeufs

-  Des Spéculoos

- 50 gr sucre en poudre

- Un pot de 250 gr Mascarpone

- 3 c. à soupe de Cassonade

- 1 pincée de Sel

- Du Cacao noir en poudre ( ou de la Cannelle,  )

- Passez les Mirabelles à l’eau pour les laver, les dénoyauter.

- Mettez les 3 c. à soupe de Cassonade dans une poêle (  je mets une noisette de beurre demi-sel avec la Cassonade pour bien caraméliser… pas Bretonne pour rien!  ) faire revenir 5 mn le tout à feu doux ( vous allez obtenir une sorte de compote )

- Les Oeufs… Séparez le blanc du jaune puis, fouettez les jaunes  avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse .

- Ajoutez le Mascarpone, puis mélangez bien.

- Montez les blancs en neige  avec la pincée de  Sel et les incorporer délicatement à la mixture.

 

Ne reste plus qu’à dresser le tout en alternant les couches.

 

Dans le fond des verrines, une couche de Spéculoos, une couche de  Mirabelles, une couche de Mascarpone… et ainsi de suite…

Là, à vous de choisir de Saupoudrer avec de la Cannelle ou du Chocolat en poudre.

Mettre au réfrigérateur ( 4 heures minimum ).

Alors, la dégustation… bennnn… super bon, mais… mes Mirabelles,  n’avaient que le nom! aucun goût!!!! déception! alors que l’année dernière, avec les Mirabelles de ma voisine… un régal!!! ) dire que j’ai 5 kg au congélateur…

 Une Tarte aux Mirabelles… Ici Des étiquettes pour vos confitures de Mirabelles… Ici 

 

 

Une recette de Tarte aux Abricots…

Une recette de Tarte aux Abricots, simple et rapide à faire…

 

 Préchauffer le four à th. entre 6/7 ( 180° )

Lavez et dénoyautez les Abricots

Disposez votre pâte dans le plat ( perso. c’est toujours pâte sablée vous avez la recette ici )

Rangez les Abricots sur sur votre fond de tarte.

( Vous pouvez garnir votre fond de tarte avec une couche de confiture d’Abricots, Myrtilles, Cassis, de Caramel au beurre salé, juste avant de disposez vos oreillons d’Abricot )

 

 

Ensuite, nous allons faire la  » mixture « …

Mélangez, les Oeufs, la poudre d’Amande, la crème et le beurre.

Vous versez la Mixture sur votre tarte, puis au four pendant 30 minutes.

 


Au bout de 25 minutes, vous sortez votre tarte du four et badigeonnez, au pinceau, cette autre mixture que vous ferez chauffer dans une casserole ( quelques secondes ) pour faire  » briller  » votre tarte.

Puis encore 5 minutes au four.

 Je viens de.. déguster.. hummm. pas mauvais du tout! Seul bémole, ma tarte était un peu trop acide ( les Abricots ) il suffit d’ajouter un peu de sirop d’Agave ( ou de sucre en poudre )…

Vous pouvez griller des Amandes que vous ajouterez juste avant de servir…

Pour  griller des amandes… deux solutions:

  Au four, étalez les amandes  sur une plaque, ou dans un moule à tarte, enfournez jusqu’à ce qu’elles colorent. Thermostat 6-7 ou 200°C environ. 2minutes

Dans une poêle, sans matière grasse,  à feu tout doux, sans oublier de bien remuer régulièrement pour que la coloration soit homogène.

Vous aimez les Abricots… Vous avez un autre Dessert Ici … des Confitures Ici et les Etiquettes Ici … Une recette de  gel douche Ici

 Vous trouverez des Photos de la Boutique du Marché … Clic puis sur l’image  » Du Marché  » tout en bas… Vous n’avez plus votre mot de passe… Laissez un Com. je vous en donnerai un autre…

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Recette de Meringues en pétales…

 4 Blancs d’oeufs

100 gr de Sucre en poudre

100 gr de Sucre glace

1 pincée de Sel

2 gouttes de colorant alimentaire rouge ( vous en trouvez en boutique bio )

1 cuillère à café d’eau de Rose ( vous avez la recette Ici )

Battez les blancs dans une jatte, en ajoutant petit à petit le sucre en poudre, 70 gr du sucre glace et le sel.

Doucement, vous verserez le colorant et l’eau de Rose jusqu’à obtention d’une pâte  ferme. 

Sur une plaque, vous mettrez une feuille de papier sulfurisé ( pas de papier…  vous pouvez beurrer la plaque ) puis, avec une poche à douille formez des Pétales de Roses ( sans oublier de bien espacer ).

On saupoudre de sucre glace ( vous pouvez saupoudrer de sucre à la Rose… vous avez la recette Ici..).

Au four! Préchauffé sur  Th.3-4 ( 110° ) pendant 1h15

Vous voulez étonner… Vous avez Ici la recette de Madeleines à la Rose… A déguster avec un Thé… à la Rose! Ici

                                    

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